Por: GNOCCHI A LA ANTIGUA (DE BOCUSE) | El Cocinero Fiel
[…] se trata de hacer una masa “choux”, la misma que preparé para los profiteroles o las lionesas, pero la cocción es diferente. Me gustan más los gnocchi de patata, pero estos son mucho más […]
View ArticlePor: Rosa
hoy hice las leonesas estan buenisimas las hice de nata .crema.y trufa me salieron muy bien es muy facil cuando lo ves
View ArticlePor: vícktor kantillo mend
Al comenzar a dar la receta hay una equivocación , cuando empieza a vertir los ingredientes al recipiente hecha sal, mantequilla 80 gramos y luego dice una cucharada sopera de mantequilla, pero eso...
View ArticlePor: daniel
Que tal cocinero fiel! Felicidades por tu web, he aprendido mucho. Nada mas una duda, no se porque la lionesas se me han quedado crudas por dentro, las deje 20 min a 200º y nada les baje el fuego para...
View ArticlePor: Fer
Hola Cocinero Fiel, Me animé a preparar la las lionesas y todo aparentaba estar muy bien, pero me quedaron crudas por dentro. Ya intenté dejarlas por mas tiempo en el horno y también intenté ir...
View ArticlePor: El Cocinero Fiel
Pues no lo entiendo, ¿se te han quemado en alguna de las operaciones? Porque si quedan crudas es cosa de darles más tiempo o más temperatura
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[…] se trata de hacer una masa “choux”, la misma que preparé para los profiteroles o las lionesas, pero la cocción es diferente. Me gustan más los gnocchi de patata, pero estos son mucho más […]
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hoy hice las leonesas estan buenisimas las hice de nata .crema.y trufa me salieron muy bien es muy facil cuando lo ves
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Al comenzar a dar la receta hay una equivocación , cuando empieza a vertir los ingredientes al recipiente hecha sal, mantequilla 80 gramos y luego dice una cucharada sopera de mantequilla, pero eso...
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En respuesta a <a href="http://elcocinerofiel.com/2009/04/26/lionesas-de-nata-pasta-choux/comment-page-1/#comment-5629">vícktor kantillo mend</a>. Si, me equivoque dos veces :-) Gracias por...
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Que tal cocinero fiel! Felicidades por tu web, he aprendido mucho. Nada mas una duda, no se porque la lionesas se me han quedado crudas por dentro, las deje 20 min a 200º y nada les baje el fuego para...
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Hola Cocinero Fiel, Me animé a preparar la las lionesas y todo aparentaba estar muy bien, pero me quedaron crudas por dentro. Ya intenté dejarlas por mas tiempo en el horno y también intenté ir...
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En respuesta a <a href="http://elcocinerofiel.com/2009/04/26/lionesas-de-nata-pasta-choux/comment-page-1/#comment-10535">Fer</a>. Pues no lo entiendo, ¿se te han quemado en alguna de las...
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